Menu restauracyjne

Restauracja Mikroklimat

Wyjątkowe doznania smakowe z widokiem na Zatokę

Menu restauracji Mikroklimat to połączenie talentu Szefa Kuchni, doskonałych składników od lokalnych dostawców oraz nadmorskiego klimatu. W karcie znajdują się mięsne i wegetariańskie potrawy nowoczesnej kuchni polskiej oraz nietuzinkowe dania rybne, powstałe na bazie takich gatunków ryb bałtyckich, jak: śledź, dorsz czy flądra.

Kategoria

Przystawki

KREWETKI

czosnek/ pomidorki cherry/ papryka pepperoni/ emulsja winno-maślana

56 zł

MULE

czosnek/ cytryna/ białe wino/ natka pietruszki/ chilli/ pieczywo

59 zł

SIEKANA WOŁOWINA

plastyczne żółtko/ pikle/ crumble z razowego chleba/ maź z pieczonego czosnku/ kawior z sera bursztyn

49 zł

TATAKI Z TUŃCZYKA

wodorosty w tempurze/ guacamole z awokado i ogórka/ sos sriracha

59 zł

FRYTKI Z BATATÓW

ser Grana Padano/ szczypiorek/ majonez truflowy

39 zł

Zupy

WOLNO GOTOWANY BULION DROBIOWY

kluseczki półfrancuskie/ marchewka/ natka pietruszki

28 zł

ZUPA RYBNA

warzywa korzeniowe/ łosoś/ białe wino/ kwaśna śmietana/ koper

38 zł

Sałatki

SAŁATKA CEZAR - KURCZAK

bekon/ kompozycja sałat/ pomidory/ czerwona cebula/ grzanki/ sos cezar/ ser Grana Padano

52 zł

SAŁATKA CEZAR - KREWETKI

bekon/ kompozycja sałat/ pomidory/ czerwona cebula/ grzanki/ sos cezar/ ser Grana Padano

59 zł

Danie wegetariańskie

SAŁATKA HALLOUMI

grillowany ser halloumi/ warzywa grillowane/ kompozycja sałat/ sos vinegrette

54 zł

Dania główne

FILET Z ŁOSOSIA PIECZONY

ryż/ nori/ kiszona rzepa/ sałatka wakame/ pieprz cytrynowy/ sos miso

74 zł

DORSZ SMAŻONY SAUTE

puree szczypiorkowe/ karmelizowana kapusta/ sos winno-maślany

69 zł

DORADA Z PIECA

konfitowane ziemniaki/ pieczone warzywa/ sos verde/ świeże zioła

78 zł

FILET Z HALIBUTA SMAŻONY NA MAŚLE

babka ziemniaczana/ brokuł w panko/ sos holenderski na wędzonym maśle/ aioli z pieczonym czosnkiem

74 zł

PIERŚ Z KURCZAKA SOUS-VIDE

perłowy kuskus/ marchew paryska/ szparagi/ czarna kurka/ espuma estragonowa

63 zł

POLĘDWICZKA WIEPRZOWA

babka ziemniaczana/ buraczki karmelizowane/ sos śliwkowy

65 zł

TRADYCYJNY SZNYCEL SCHABOWY

jajko sadzone/ puree z koperkiem/ kapusta zasmażana

58 zł

STEK Z KARKÓWKI

ziemniaki pieczone z fetą/ warzywa grillowane/ sos tzatziki

64 zł

KUSKUS PERŁOWY Z WEGAŃSKIM PESTO

orzechy w karmelu/ chipsy z młodego buraczka

64 zł

Dania dla dzieci

Dania przewidziane dla dzieci poniżej 10 roku życia

FAWORKI Z KURCZAKA W PANKO

frytki/ surówka sezonowa

37 zł

PENNE Z SOSEM POMIDOROWYM

34 zł

FILECIKI Z DORSZA PANIEROWANE

frytki/ surówka sezonowa

37 zł

KLOPSIKI DROBIOWE W SOSIE ŚMIETANOWYM

puree ziemniaczane/ surówka sezonowa

37 zł

Makarony i pierogi

PENNE Z KURCZAKIEM

sos z pieczonego pomidora/ serek mascarpone/ czosnek/ pepperoni/ ser Grana Padano

49 zł

LINGUINE Z OWOCAMI MORZA

krewetki/ małże/ kalmary/ sos winno-maślany/ świeże zioła

62 zł

SPAGHETTI VERDE

pesto ziołowe/ czosnek/ pomidory cherry/ ser Vermazen

43 zł

PIEROGI Z MIĘSEM

smażona cebulka/ kwaśna śmietana

43 zł

Danie wegetariańskie

PIEROGI UKRAIŃSKIE

smażona cebulka/ kwaśna śmietana

41 zł

Danie wegańskie

PIEROGI Z OWOCAMI

cukier puder/ jogurt naturalny

45 zł

PIELMIENI

mięso wołowe/ mięso wieprzowe/ cebula/ masło/ śmietana ukwaszona

45 zł

Burgery

BAO BAO KREWETKI W PANKO

kimchi/ piklowane warzywa/ sos teriyaki/ frytki z batatów

54 zł

BAO BAO KURCZAK TERIYAKI

kimchi/ piklowane warzywa/ sos teriyaki/ frytki z batatów

49 zł

BAO BAO SZARPANA WIEPRZOWINA

kimchi/ piklowane warzywa/ sos teriyaki/ frytki z batatów

49 zł

BURGER WOŁOWY

bekon/ cheddar/ sałata/ pomidor/ ogórek kiszony/ konfitura z czerwonej cebuli/ sos autorski/ frytki belgijskie/ ketchup

59 zł

Danie wegetariańskie

BURGER WEGAŃSKI

konfitura z czerwonej cebuli/ sałata/ świeże warzywa/ wegański sos autorski/ frytki belgijskie/ ketchup

57 zł

BURGER HALLOUMI

ser halloumi/ sałata/ pomidor/ czerwona cebula/ sos mango/ frytki belgijskie/ ketchup

57 zł

Desery

Danie wegetariańskie

SZARLOTKA

gałka lodów/ bita śmietana/ sos czekoladowy

29 zł

Danie wegetariańskie

FONDANT CZEKOLADOWY

gałka lodów/ sos wiśniowy/ bita śmietana

35 zł

Danie wegetariańskie

DESER TRUSKAWKOWY

32 zł

Danie wegetariańskie

PUCHAR LODOWY Z OWOCAMI

owoce/ mus owocowy/ bita śmietana

32 zł

PUCHAR LODOWY Z BAKALIAMI

bakalie/ sos czekoladowy/ bita śmietana

34 zł

PUCHAT LODOWY Z WIŚNIAMI NA WINIE

wiśnie na winie/ bita śmietana

34 zł

Skontaktuj się z nami

Dodatkowe informacje

Powyżej 10 osób doliczany jest serwis 10%
Lista alergenów dostępna jest w restauracji

Kontakt i zamówienia telefoniczne

recepcja@hotelmeridian.pl

+48788882470